Appelgebak 23, elk museumcafé heeft het in huis. Behalve Ipanema in het Bonnefantenmuseum in Maastricht. “Een vlaai is geen appelgebak, Ipanezen!” Hier heten ze pottemennekes, daar heten ze brikkenbekkers. Kleiers zijn van alle plaatsen en tijden, al in de Oudheid had de mens begrepen dat je van hompen gebakken klei aardig hoge bouwsels kunt fabrieken. Zoals de Toren van Babel, hoewel de mensen er aardig van in de war raakten, tot op de dag van vandaag. Dat is het interessante...