Het begon allemaal met de wens oesterzwammen te kweken op koffiedik. Hij had het boek De Blauwe Economie van de Vlaamse eco-goeroe Gunter Pauli gelezen, vol voorbeelden van projecten waarbij geen afval ontstond omdat alles werd hergebruikt. Dat had hem geïnspireerd. Dus huurde Mick Wiertz (30) anderhalf jaar geleden een oude fabrieksloods aan de Fort Willemweg. Samen met vrienden bouwde hij er luchtvochtige kassen van landbouwplastic. Ze haalden bij bakkerijen gebruikte gistemmers op die anders bij het afval zouden belanden....

geluksvogel illustratie

Dit artikel is alleen toegankelijk voor Zout-abonnees.

Log in als u al abonnee bent of klik hier als u het wil worden.
Zout bestaat dankzij lezers zoals u. In 2025 zoeken wij 1200 abonnees. Sluit u nu aan!

Abonneer nu