Stel dat we koken echt een kunst zouden vinden. Dan richtten we in elke provincie een hogeschool voor culinaire kunsten op – en in de Randstad nog een paar extra. Getalenteerde jongeren zouden zich in groten getale aanmelden. Ze werden gedreven door de overtuiging dat ze alleen in de keuken helemaal zichzelf konden worden. Na hun afstuderen gingen ze aan het werk, ook als er niemand kwam eten. In de loop der tijd stapelden de vrieskisten zich op, vol met...
Dit artikel is onderdeel van &PAPER en valt buiten de verantwoordelijkheid van de ZOUT hoofdredactie.
